- 餐厅设计不得不知的5项原则
- ——2015年07月29日
现在的餐饮空间设计有很多元素要考虑，才能将氛围营造的更充分，为消费者创造一个理想的用餐环境。每一个餐厅的餐饮空间设计风格都有自己的独特性，这样才能在竞争激烈的餐饮业有一席之地。关于餐厅设计，有以下五个原则。
空间要相对独立
最好能单独辟出一间做餐厅，但有些住宅并没有独立的餐厅，有的是与客厅连在一起，有的则是与厨房连在一起，在这种情况下，可以通过一些装饰手段来人为地划分出一个相对独立的就餐区。如通过吊顶，使就餐区的高度与客厅或厨房不同；通过地面铺设不同色彩、不同质地、不同高度的装饰材料，在视觉上把就餐区与客厅或厨房区分开来；通过不同色彩、不同类型的灯光，来界定就餐区的范围；通过屏、隔断，在空间上分割出就餐区，等等。一般情况下采用的是隔断的方式。
光线要充足
中国人吃饭讲究“色”，因此餐厅里的光线一定要好，除了自然光外，人工光源的设计也很重要。可以使用吊灯或可以上下拉动的伸缩灯，光线既要明亮，又要柔和。
使用要方便
就餐区不管设在哪里，有一点是共同的，就是必须靠近厨房，以使上菜时方便。除餐桌、餐椅外，餐厅还应配上餐饮柜，用来存放部分餐具、酒水饮料以及酒杯、起盖器、餐巾纸等辅助用品。这种小餐饮柜，使用起来非常方便，同时也是一样很好的装饰品。
色彩要温馨
就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色系列的颜色。它能给人以温馨感，刺激食欲。桌布、窗帘、家具的色彩要合理搭配，如家具颜色较深时，可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。
装饰要美观实用
地面一般应选择大理石、花岗岩、瓷砖等表面光洁、易清洁的材料。墙面在齐腰位置要考虑用些耐碰撞、耐磨损的材料，如选择一些木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。顶面宜以素雅、洁净材料做装饰，如乳胶漆等，有时可适当降低顶面高度，以给人以亲切感。餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生。
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