- 西餐厅设计的要点和重点
- ——2015年07月29日
现在，很多人对用餐环境和氛围都有很高的要求，他们不光在填饱肚子，也是在享受惬意放松的氛围，而在氛围方面，西餐厅无疑是最佳选择之一。设计师在做西餐厅设计时，如果考虑到以下两个方面，效果可能会更好。
餐饮空间设计之西餐厅设计重点
1、做好后厨的设计：一个舒适干净整洁的餐饮空间设计还需要要搭配上一个卫生高效的后厨，由于西餐厅所经营食品的特点，后厨的设计不同一般形式的餐厅，我们后厨的设计不仅要求设备功能的齐全性，同时还要做好设备的摆放布置，因为这关系着厨师加工菜肴的速度和工作起来的舒适度，还关系着后厨的后期施工像下水、地沟等等，不论是西餐厅还是其他类型的餐饮店设计一个好的后厨一是要有完善的设备；二是方便厨师工作；三是卫生打扫维护方便等等。
2、做好就餐区的装修设计：面对不同消费群体对环境的需求，对于西餐厅就餐区的功能分区要明确，满足不同群体的需求；由于就餐高峰餐厅来往的顾客交过再加上我们的服务人员就需要做好就餐区顾客流动的线的设计规划，西餐厅餐饮空间设计追求的是高雅、前卫的风格，浪漫是它的代名词，所以一定不能给人拥挤感；不论是流动线的设计区域的界定划分还是餐桌座椅的设计及材料的选择等等一是要照顾到带给就餐者的触觉感受和心理感受；在西餐厅中一个成功的就餐区设计是让身在其中就餐的消费者都能感受到一种优越感和独特的享受。
除了西式美食，西餐厅浪漫优雅的用餐环境和氛围也是很多人喜欢在西餐厅消费的目的，因此餐饮空间设计不管是材料的选择，空间的划分还是餐桌椅的设计，都要考虑到顾客的触觉和心理感受，因此就餐区和后厨均可以视为西餐厅设计的重心。
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